CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES:

8-12 Calamares (según tamaño)

4 patatas grandes,peladas y cortadas en finas rodajas.

2 dientes de ajo y perejil picados muy finos.

50g de pan rallado

1 huevo

1/2 vaso de leche

aceite de oliva y sal

pimienta y paprika

PREPARACIÓN

- Limpiar los calamares, separar las cabezas con los tentaculos quitándoles los ojos y la boca. Mezclar un poco del pan rallado,ajo,perejil,pimentón, pimienta negra y sal con los tentáculos enteros y añadir un poco de aceite.

- Rellenar los calamares con esta mezcla y coserlos con unos palillos.

- Freir lijeramente las patatas y colocarlas en el fondo de una fuente e barro. Sazonar.

- Colocar los calamares encima de las patatas, condimentar y cubrir con el resto del pan rallado.

- llenar un vaso a mitad con agua y mitad con leche y con cuidado verterlo por el borde de la fuente sin tocar el pan rallado.

- Rociar con el aceite y hornear a 220ºC durante 15 o 20 mins