Pechuga a la Golden Blue

Ingredientes

2 lbs pechuga de pollo

Ajo

Oregano

Limon

1 paq. tocineta

1Leche carnation

 1caldito de pollo

 1/4 mantequilla

1/2 lb queso Sazon en polvo

 Pan p/emparnizar

2 huevos

 Aceite


  Preparación:

 Corta las Pechugas de pollo en lonjas y lavalas bien con limon, luego agrega ajo, oregano y el sazon en polvo, abres las pechugas le pones la tocineta, la enrrolas, le pones palillos (para cerrarlas) y las pasas por huevo, por el Pan rallado y las fries en aceite. aparte pones en un sarten mantequilla. Le agregas 1 cubito de pollo, la leche carnation, un poco de Agua y queso, esta salsa se la echas a las pechugas(que habras puesto previamente en un pairex) y lo pones al horno a fuego medio por aprox. 30 minutos..

CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES:

8-12 Calamares (según tamaño)

4 patatas grandes,peladas y cortadas en finas rodajas.

2 dientes de ajo y perejil picados muy finos.

50g de pan rallado

1 huevo

1/2 vaso de leche

aceite de oliva y sal

pimienta y paprika

PREPARACIÓN

- Limpiar los calamares, separar las cabezas con los tentaculos quitándoles los ojos y la boca. Mezclar un poco del pan rallado,ajo,perejil,pimentón, pimienta negra y sal con los tentáculos enteros y añadir un poco de aceite.

- Rellenar los calamares con esta mezcla y coserlos con unos palillos.

- Freir lijeramente las patatas y colocarlas en el fondo de una fuente e barro. Sazonar.

- Colocar los calamares encima de las patatas, condimentar y cubrir con el resto del pan rallado.

- llenar un vaso a mitad con agua y mitad con leche y con cuidado verterlo por el borde de la fuente sin tocar el pan rallado.

- Rociar con el aceite y hornear a 220ºC durante 15 o 20 mins

Perdiz con col

Típico de Menorca.

COLABORACIÓN: ALIMENTIENDA (pulsar para entrar)

INGREDIENTES:

4 Perdices limpias

1 col pequeña y un manojo de sopa verde

1 cebolla, 2 zanahorias y un pimiento verde.Cortados

200g de sobrasada, 200g de "botifarró"(Menorca)

200g de beicon,4 salchichas

150cl de vino blanco

1 ajo

1 hoja de laurel

harina,sal y pimienta

Preparación

- Sofreir lijeramente los embutidos y las salchichas y reservar.

- Hervir la col durante 10minutos en una olla aparte.

- Sofreir las demás verduras en el mismo aceite que los embutidos y luego añadir las perdices. Agregar el vino por encima de las perdices en cuanto cambien de color.

Cocinar tapado durante 30 minutos.

- Separar las perdices de la mezcla de verduras. A esta mezcla añadirle un poco de harina y triturarlo todo para hacer la salsa.

- Poner las perdices en una fuente para horno,cada una acompañada por trozos variados de embutido,una salchicha y envuelta en una hoja de col.

- Tirar por encima la salsa de verduras y hornear a 180ºC durante 15 minutos.

Sarmale (Cocina Rumana)

COLABORACIÓN: ALIMENTIENDA (pulsar para ver)

Ingredientes

1 kilo carne picada de cerdo
100 gr de arroz
1 cebolla
hojas de col verde(previamente cocidas 2-3minutos en agua)

Preparación

la cebolla se corta en trocitos pequeños y se pone a freir.Añadir el arroz y seguir friendo a fuego lento unos minutos.

se retira del fuego y se mezcla con la carne picada.Añadir una cucharada de tomate frito.

sal y pimienta negra molida.

cada hoja de cole se rellena con la carne preparada,haciéndose como un rollito bien cerrada,para que la carne no salga.

En una olla se ponen las hojas de col para cubrir el fondo de la olla y se ponen los SARMALE,una al lado de otra.

Se pone agua para cubrir,unas cucharadas de tomate frito,laurel,pimienta negra en grano y se hierve a fuego lento,durante una hora y media.O bien al horno,una hora.

BUEN APROVECHO!

Consejos

MOVER LA OLLA DE VEZ EN CUANDO SOBRE EL FUEGO,PARA QUE NO SE PEGUE LA COMIDA.

ALIMENTIENDA

Alimentienda

Hoy quiero presentaros una tienda online de carnes,embutidos,ibéricos...

Poco a poco en las recetas que subamos,iremos poniendo fotos e información de productos de alimentienda.com.

VISITAR TIENDA

Alimentienda es un negocio familiar que lleva más de 25 de años de experiencia en la venta tradicional de carne, pollo y embutido. Nuestras señas de identidad siempre han sido durante todos estos años, la calidad y el servicio. Debido a la gran demanda del mercado hemos dado el salto a la venta online, consiguiendo así poder llegar a más personas en todo el territorio nacional y europeo.

Todos nuestros productos son de gran calidad y sin engaños, ya que las fotos que se ven en esta página son reales y están hechas en nuestros establecimientos sin pasar por ningún estudio fotográfico.

A la hora de realizar su pedido podrá elegir la forma de recibirlo: Al Vacío (1), en Bandeja Film (2) y Envase Termosellado(3). Al mismo tiempo será etiquetado y no se romperá la cadena de frío para que cuando llegue a su destino (24/48h) pueda conservar todas sus propiedades.

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Podrá tener la confianza de que el producto que le llega es fresco y de calidad. Ya que en caso, poco probable, de que no fuera así, nos comprometemos en cambiarle el producto por otro.

Como queremos dar un servicio personalizado y una atención exclusiva a nuestros clientes, si necesitas algún producto que no se encuentre en nuestro catálogo o algún tipo de consejo sobre el producto (conservación, recetas, etc), no dudes en ponerte en contacto con nosotros y te ayudaremos encantados.

Alimentienda no es un canal de venta cualquiera de comida fresca ya que disponemos de más servicios como: “Cocinero a domicilio” y “Recetario”.

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Rebozaditos de Plátano

Ingredientes (5 personas):

• 200 gr. de chocolate negro especial para postres
• 100 gr. de mantequilla
• 5 plátanos
• 150 gr. de harina
• 150 ml. de vino blanco
• 2 huevos
• aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de azúcar glas
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Rebozaditos de plátano con salsa de chocolate:

Coloca la harina a un bol y añade el azúcar. Mezcla bien y vierte el vino poco a poco (sin dejar de remover) hasta que quede una crema homogénea. Incorpora las yemas y deja que repose durante unos 15 minutos.

Mientras tanto bate las claras hasta que queden bien esponjosas. Agrégalas al bol y mezcla suavemente con movimientos envolventes.

Corta los plátanos en rodajas oblicuas de 1 centímetro de grosor. Introduce los trozos en la masa y fríelos por los 2 lados en una sartén con abundante aceite de oliva. Retíralos con una espumadera y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Trocea la tableta de chocolate, colócala en un bol, añade la mantequilla y funde todo al baño María. Mezcla bien.

Sirve los plátanos y salséalos con el chocolate fundido. Pon el resto del chocolate en una salsera

Brochetas de fruta con chocolate

Receta muy sencilla de Eva Arguiñano.

Ingredientes (6 personas):

• 3 plátanos
• 10-15 fresas
• 100 gr. de chocolate negro

Elaboración de la receta Brochetas de frutas cubiertas de chocolate:

Trocea el chocolate y fúndelo al baño María. 

Lava las fresas, retírales las hojas verdes y sécalas. 

Corta cada plátano en 5 trozos. 

Ensarta en cada palillo de brocheta, un trozo de plátano y una fresa. 

Salpícalas con unos hilos de chocolate fundido. Deja que se endurezca el chocolate y sirve las brochetas de frutas.

Arroz con leche cremoso

Receta de arroz con leche cremoso 

Ingredientes (4 personas):

• 1 L. de leche 
• 100 gr. de arroz
• 70 gr. de azúcar 
• 1 limón 
• 1 rama de canela 
• 1 cucharada de canela en polvo
• hojas de menta (para decorar)

Elaboración de la receta de Arroz con leche cremoso:

Pon la leche en una cazuela. Añade el arroz, la rama de canela y un poco de cáscara de limón.Cuécelo a fuego suave durante unos 50 minutos. Remueve a menudo.

Agrega el azúcar y cuécelo durante 10 minutos más. Remueve para que se deshaga el azúcar.

Retira la canela, deja templar y reparte el arroz con leche en 4 recipientes. Deja templar y espolvorea con un poco de canela en polvo. Decora con unas hojas de menta y si quieres con la rama de canela.

Consejo:

Mientras se esté enfriando el arroz es conveniente seguir removiendo para que no se quede encima una capa de nata y el arroz quede más sabroso.

Eva Arguiñano

Tunning de Tortilla de Patata

Una forma un poco especial de hacer una "tortilla"

Ingredientes

• - Para 2 personas:
• 1 patata
• 3 yemas de huevo
• 1 clara de huevo
• la parte verde de 1 cebolleta
• aceite de oliva
• sal

Elaboración

Pica finamente la parte verde de la cebolleta y saltéala en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando se dore, pásala a un bol con aceite frío y resérvala.

Para hacer el sabayón, pon las yemas y la clara de huevo en un bol al baño maría y bátelas bien hasta que cojan consistencia de crema suave.

Corta la patata en tiras finas (paja) y fríelas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva de tal manera que se peguen entre sí para que quede una especie de torta fina.

Trocea la torta y sírvela en los platos con un poco de sabayón y unos trocitos de cebolleta.

Receta de Isma Prados.